Résumé non technique d'un projet d'expérimentation animale publié sur ALURES le 08/03/2024
("EC NTS/RA identifier" : NTS-FR-061239)
Pour tester l’effet d’une levure sur le rendement fromager, 4 vaches laitières sont utilisées dans des procédures d’un niveau de souffrance léger, gardées en vie et destinées à d’autres essais du même établissement. Chaque vache subit par période quatre prélèvements d’urine par palpation entre la mamelle et la vulve, six prélèvements de lait et un prélèvement de jus de rumen par sonde oesophagienne pouvant durer quinze minutes. Le porteur reconnaît un risque de lésions de l’oesophage et des voies respiratoires supérieures lors de l’introduction de la sonde, qu’il qualifie d’extrêmement faible, et admet un possible inconfort lors de la contention. Il indique remplacer plusieurs méthodes de référence par des mesures in vitro ou par le tamisage de bouse, et fixe l’effectif à une vache par lot dans un carré latin où chaque animal sert de témoin à lui-même.
Objectifs et bénéfices escomptés du projet
Décrire les objectifs du projet.
Le projet est une preuve de concept qui vise à tester l’effet d’une supplémentation avec une levure vivante seule, une levure riche en acides aminés (protéine de levure) seule et leur combinaison sur les performances laitières, les fermentations ruminales et la synthèse de protéines microbiennes dans le rumen chez la vache laitière.
Quels sont les bénéfices susceptibles de découler de ce projet?
Les bénéfices du projet sont multiples: 1/ Comprendre comment une levure vivante seule, une levure riche en acides aminés seule, et leurs combinaison fonctionnent dans un rumen. 2/ Evaluer l’effet de levure probiotique, levure riche en acides aminés et leur combinaison sur les performances, les fermentations ruminales et les protéines microbiennes dans le rumen. 2/ Comprendre, si en fournissant une levure vivante qui optimise l’environnement du rumen et une levure riche en acides aminés pour alimenter le microbiote, on augmente la synthèse des protéines microbiennes dans le rumen qui effectent directement les performances et le rendement fromager.
Nuisances prévues
À quelles procédures les animaux seront-ils soumis en règle générale?
Prélèvement d’urine (4 prélèvements/vache/période) – Prélèvement de fecès: au sol – Prélèvement de lait : 6 échantillons/vache/période. Prélèvement de jus de rumen: 1 prélèvement/vache/période. Durée de prélèvement des urines: 5 mn/vache. Si pendant ces 5 mn, on n’arrive pas à collecter les urines, on passe à la vache suivante et on reviendra à la chache précédente par la suite pour une palpation de 5 mn. Prélèvement des échantillons du lait: ces prélèvements s’effectueront penant la traite pour une durée maximale d’une minute/vache. Fecès: prélèvement au sol (1kg/vache): durée 2-3 mn. Prélèvement du jus de rumen: durée maximale 10-15 mn/vache
Quels sont les effets/effets indésirables prévus sur les animaux et la durée de ces effets?
Risques pour l’animal pendant le prélèvement de jus du rumen: lésions dans l’oesophage et les voies respiratoires supérieures durant l’introduction de la sonde. Les risques de lésions de l’oesophage sont extrêmement faibles car nous utilisons du matériel médical suffisamment souple pour ne pas léser un organe élastique comme l’oesophage. La cavité buccale, le pharynx et l’oesophage possèdent un épithélium malpighien soit un épithélium pavimenteux pluristratifié résistant l’abrasion. Néanmoins, même si le risque est très faible, il faudra vérifier que les animaux mangent bien après les prélèvements. Même si toutes les précautions seront prises pour atténuer les effets indésirables sur les vaches, il se peut que les animaux soient dans un état d’inconfort lors de leurs contentions pour le prélèvement de liquide ruminal. les prélèvements des urines se feront par palpation entre la mamelle et la vulve par un personnel qui maîtrise bien cette technique. Ce prélèvement ne présente pas de risque pour les vaches.
Justifier le sort prévu des animaux à l’issue de la procédure.
Les animaux sont gardés en vie après chaque procédure. Après chaque procédure, le vetérinaire responsable du suivi de cheptel fera le diagnositic de l’état de santé des vaches et prendra la décision avec le personnel de l’unité expérimentale. Les animaux serviront à d’autres essais expérimentaux au sein de notre unité.
Application de la règle des "3R"
1. Remplacement
La mesure de dégradabilité nécessite l’utilisation des vaches canulées. Durant notre étude, cette méthode sera remplacée par la méthode in Vitro « daisy incibator system » bien maîtriseé par notre équipe. La digestibilité est l’indicateur le plus utilisé pour éstimer la valorisation des rations. La méthode de référence consiste à utiliser les vaches et les placer dans des cages de digestibilité pendant une semaine. Pendant notre essai, cette méthode sera remplacée par la méthode de tamisage de bouse. Aussi, au lieu de collecter les fecès directement sur les vaches par le rectum, le prélèvement sera effectué au sol (1 kg), puis tamisé avec 2 tamis superposés de 5 et 2 mm.
2. Réduction
Pendant l’essai, 4 vaches seront utilsées dans un design de carré latin où chaque vache sera son propre témoin. L’avantage de ce type de design est, d’être à effectif identique plus puissant qu’un design en parallèle. La prise de l’animal comme son propre témoin réduit la variabilité de la mesure de l’effet de traitement. Pour le calcul de l’effectif, a utilisé des études antérieures qui ont évalué l’effet de la levure chez la vache laitière en comparant un lot contrôle et un lot expérimental (moyenne et écart type). Ainsi, nous avons préconisé d’utiliser une vache/lot.
3. Raffinement
Pendant les prélèvements expérimentaux, le confort de l’animal est toujours priviligié à savoir que les prélèvements seront réalisés par du personnel qualifié et habitué aux gestes. Pendant les prélèvements de jus du rumen, un système de lêve tête sera utilisé pour limiter le mouvement des animaux et faciliter l’entrée de la sonde par l’oesophage. Les vaches seront maintenues à l’aide d’un cornadis adapté à la contention de bovins adultes et auquel les vaches sont habituées. Les prélèvements des urines se feront pendant la traite pour limiter les déplacements des animaux. Après chaque prélèvement, les vaches seront surveillées pendant 20 mn. Une surveillance sur 48 h sera automatiquement réalisée surtout sur les animaux ayant eu un problème pendant le prélèvement (toux et saignement). Tous problème sera signalé à la structure de bien être animal qui prendra les dispositions nécéssaires pour faire soigner les animaux.
Expliquer le choix des espèces et les stades de développement y afférents.
Une partie de l’étude consiste à utiliser le système in vitro qui nécessite l’utilisation d’inoculum (jus de rumen) provenant de l’animal. Pour cela, l’utilisation de bovins adultes est obligatoire. Aussi, vue les objectifs et les hypothèses de l’étude qui visent à améliorer les performances et notament le rendement fromager (via l’augmentation de synthèse de protéines microbiennes dans le rumen), les résultats qui seront obtenus nous permettrons d’envisager et de développer des solutions chez la vache laitière. Néanmoins, ça n’empêche pas de les appliquer sur d’autres espèces (ovins et caprins).